时间：2025-04-29 23:33:31 来源：峡谷幽深飞瀑流泉

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：儿时的记忆泉州小吃——猪油粕
下一篇：《未成年人网络保护条例》这些重点要知道

• ·瞬间崩溃的小众签名心累了 表达很难过和想哭的签名
• ·春暖花开正当时，2024崇明花朝节启幕
• ·桂圆山楂茶的做法及功效
• ·复旦大学附属闵行医院新儿科大楼启用，诊室增加到9个……
• ·尿路感染的饮食禁忌
• ·楼梯鞋柜如何设计 楼梯设计方案介绍
• ·五分钟做巨好吃的素肉干：手撕香菇根
• ·名人故事：被嘲讽出来的诺贝尔奖获得者
• ·燕窝鱼翅营养价值和鸡蛋差不多
• ·五年级第一学期数学备课组工作计划
• ·2025上海申花的变与不变 攻防都有问题需要解决
• ·太阳老板透露解雇布登原因 并保证为菲尼克斯带来冠军
• ·最壮阳的中药材泡酒配方,壮阳泡酒中药大全
• ·五年级第一学期数学备课组工作计划
• ·怀念过去的伤感经典个性签名大全 谢谢你这么忙还亲自来伤害我
• ·双色球头奖井喷34注549万 江苏常州爆1.09亿巨奖